Retos
- Profesionalizar la operación manteniendo el carácter familiar.
- Mejorar el control económico y la rentabilidad por tique medio.
- Consolidar procesos de sala y cocina para picos de máxima demanda.
Hospitality · Beach Club
Chiringuito Mediterráneo
Málaga
Chiringuito Mediterráneo combina cocina mediterránea, ambiente familiar y una localización privilegiada en el litoral malagueño.
Galería
El establecimiento en imágenes.
Mi intervención
Como Executive Advisor.
Asesoramiento ejecutivo en dirección de operaciones, control de costes, estructura de mando y estandarización del modelo de servicio.
Solución implantada
- Cuadro de mando operativo y económico para dirección.
- Manuales de servicio, cocina y limpieza con estándares medibles.
- Formación ejecutiva a responsables de turno y jefes de partida.
Resultados obtenidos
- Mayor consistencia en la experiencia de cliente a lo largo de toda la temporada.
- Mejora del control económico y de la disciplina operativa.
- Equipo directivo más autónomo y con criterio propio.
Conversación ejecutiva
¿Preparado para un caso como este en tu organización?
Agenda una reunión estratégica con Carlos Quintín para explorar cómo aplicar este modelo a tu negocio.
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